MALZEMELER:
1 paket margarin (250 gram)
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 çay bardağı ceviz
YAPILIŞI:
Margarin geniş teflon bir tavada eritilir.Eriyince un katılıp kavurmaya başlanır.Sürekli karıştırarak kavrulur.Biraz kavrulunca cevizler eklenir.Unun rengi kahverengiye dönüşünce şekerle süt karıştırılıp dökülür.Sütü iyice çekince ocaktan alınır.Biraz ılıyınca şekil verilir.Afiyet olsun.
MALZEMELER
1/2 paket katıyağ
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 kg süt
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
Un yağla pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine şeker, vanilya ve sütü ilave ederek koyulaşana kadar karıştırılır. Ocaktan aldıktan sonra 15 dak. mikserle köpük olana kadar karıştırılır. Tepsiye dökülür üzerine arzuya göre tarçın,ceviz veya hindistan cevizi dökülüp soğumaya bırakılır.
1 kg. yağsız kuş başı et. 750 gr. pirinç
1/2 kg. arpacık soğan 1-2 adet çubuk tarçın Karabiber-tuz 4 Kaşık tereyağı
2 kaşık salça
Yapılış:
Et; tuz, bir kaşık tereyağı, karabiber tarçın, soyularak hazırlanmış arpacık soğanla birlikte harmanlanır. Bakır bir tasa basılır. Tavanın ortasına tasın içindeki et çevrilir. Tasın üzerine bir ağırlık konur, üzerine geçecek kadar su ilâve edilerek kısık ateşte, et pişinceye kadar (tahminen 2-3 saat) pişirme işlemine devam edilir. Kalan et suyu kepçe ile başka bir kaba alınır. Tas yerinden oynatılmaz. Tasın olduğu tavada yağ eritilir, salça ile birkaç karıştırılır. Etsuyu ilâve edilir. Kaynayan et suyuna tuz ve ayıklanmış, yıkanmış yarım saat tuzlu suda bekletilmiş pirinç süzülerek salınır. Kapağı kapatılarak pilav gibi pişirilir, demlendirilir. Tas çıkarılır. Sıcak olarak servis yapılır.
MALZEMELER
Pirinç
2 adet patlıcan
3 adet büyük boy patates
3 adet biber
2 adet domates
Parçalanmış tavuk
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Parçalanmış tavuğu pişirip kızrtırız.Daha sonra sebzelerimizi küp küp doğrarız.Küp küp doğradığımız sebzeleri ayrı ayrı kızartırızz.Kızarttığımız tavuğu pilavı yapacağımız tencerenin içine koyduktan sonra kızartmış olduğumuz sebzeleri kat kat tavuğun üzerine dizeriz.Yani;patates,biber ve patlıcanı....dizdikten sonra ayrı bir tavada pirincimizi kavururuz...Kavurduğumuz pirincin yarısını dizmiş olduğumuz tavuk ve sebzelerin üzerine dökerizz...Domatesleri dörde bölüp pirincin üzerine dizdikten sonra kalan pirincide tencereye koyup karabiber serperizz...Daha sonra üzerine daha önce pişirdigimiz tavuğun suyunu ekleyip pişirmeye bırakırızz...suyunu çektikten sonra biraz dinlenmeye bırakırızzz.Pilav dinlendikten sonraa tepsiye yatırılıp servis yapılırrr..
MALZEMELER
YUFKA
PEYNİR
1 PAKET MARGARİN
MAYDANOZ
BEYAZ SUSAM
1 YUMURTA
YAPILIŞI
YUFKALARI ÜÇGEN KESERİZZ..Bİ TARAFTAN MARGARİNİ ERİTİRİZZZ..1 TANE KESİLMİŞ OLAN YUFKANIN ÜZERİNE ERİTİLMİŞ MARGARİNİ SÜRÜP 1 KAT DAHA YUFKA KOYULUR TEKRAR MARGARİN SÜRÜLÜP PEYNİR SERPİLDİKTEN SONRA RULO HALİNDE SARILIR..AYNI İŞLEM KESİLMİŞ DİĞER YUFKALARADA UYGULANIR.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE SUSAM SERPİLİR.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR VE 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRIN
DA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİRRR....
MALZEMELER _Muhallebisi için:
Çilek sosu için:
HAZIRLANIŞI
Muhallebisi için tencereye soğuk sütü alın.Üzerine tozşekeri,unu,nişastayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişen kremaya bir paket vanilya da ekleyebilirsiniz. Daha sonra dikdörtgen bir servis kabının dibine bir sıra kakaolu bisküviyi dizin.üzerine muhallebinin yarısını dökün. üzerine bir sıra sade bisküviyi dizip kalan muhallebi ile üzerini kaplayın. Sosu için rondoda çilekleri bir su bardağı su ile püre yapın. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyip bir taşım kaynatıp koyulaştırın. Soğuyan tatlımızın üzerini bu sosla kaplayıp hindistan cevizi ve nane yaprakları ile süsleyelim.İsterseniz bütün çileklerle de süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat dinlenip soğuduktan sonra dilimleyerek soğuk servis yapın. Çileğin mükemmel lezzeti ile nefis bir tatlı.
AFİYET OLSUN :)
MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
Bu malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ederiz.
İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sarelle
Bu malzemeler karıştırılarak iç harç hazırlanır.
YAPILIŞI
Hamuru ceviz büyüklüğünde kopartıp elimizde ince açarız.İçine hazırlamış olduğumuz iç harcı koyarak kapattıktan sonra önce yumurtanın akına batırıp üzerine az miktarda toz şeker serptikten sonra yağlanmış tepsiye dizilir.175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
MALZEMELER
yarma
domates salcası
biber salcası
pul biber
barabiber
maydanoz
kurusoğan
tuz
zeytinyağı
asma yaprağı
ÜZERİNE
sarımsak
1 yumurta
yoğurt
YAPILIŞI
soğan ve maydanoz ince doğranır...daha sonra yarma,salçalar ve baharatlar eklenerek iç
hazırlanır..asma yaprağıyla ince sarıldıktan sonra pişirilirr...diger taraftan dövülmüş sarımsak ve 1 yumurta yagda pişirilirrr...bu karışım sarmaların üstüne dökülür...yoğurt ile servis yapılırrr...afiyet olsunnn
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1/’ çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
1 yumurtanın sarısı
YAPILIŞI
Hamurumuzu mayaladıktan sonra 1-2 saat bekletiyoruz. Sonrasında kopardığımız hamur parçalarını elimizle yuvarlıyoruz. Elimizle açtıktan sonra Tam ortasına peynirimizi koyduktan sonra hamuru yuvarlıyoruz. Üzrine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 paket
margarin
2 yumurta
1 buçuk su
bardağı toz şeker
1 su bardağı
yoğurt
1 çay
berdağı sıvı yağ
1 paket
vanilya
1 paket
kabartma tozu
Ve
alabildiği kadar un
Bu
malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ederiz
İÇ
HARCI İÇİN
3 elma
rendesi
1 yemek
kaşığı tarçın
2 yemek
kaşığı şeker
Dövülmüş
ceviz karıştırılır
YAPILIŞI
Hamurumuzu
ufak bezeler halinde yuvarlayarak inca açıp içine harç koyup iki tarafını
kapatıp 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pişirilir.fırından çıkardıktan
sonra üzerine pudra şekeri serpilir…
« Önceki ::
