01 07 2011

ÇİKOLATA LOKUM

Malzemeler: 3 su bardağı süt- 3 yemek kaşığı tepeleme un- 2 yemek kaşığı şeker(çok tatlı seviyorsanız artırabilirsiniz)- 2 yemek kaşığı kakao- 1/2 paket vanilya- 80 gr sütlü fındıklı çikolata.   Arası İçin: 1 poşet kremşanti- 1/2 su bardağı süt- üzeri için bolca hindistan cevizi ve toz yeşil fıstık.   Hazırlanışı: Süt, un, kakao, şeker, vanilyayı ocağa alın. Çikolatayıda küçük küçük bölün, onu da koyun. Çırpma teliyle sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Dikdörtgen bir tepsinin altına hindistan cevizi ve yeşil fıstığı serpin. Pişirdiğiniz koyu muhallebiyi düzgünce heryerine eşit şekilde yayın. Tepsideki muhallebinin kalınlığı yarım cm kadar olacak, aksi takdirde görüntü hoş olmuyor. Yani tepsiyi çok iyi ayarlamanız gerekli. Muhallebiyi soğumaya bırakın. Bu arada arası için krem şantiyi hazırlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine onuda düzgünce yayın, dolaba kaldırıp en az 1-2 saat soğumaya bırakın. Servis yapmaya yakın dolaptan alın, boyuna 4 enine 3′e keserek 12 dikdörtgen elde edin. Yassı bir tabağa hindistan cevizi ve yeşil fıstığı bolca koyun. Minik dikdörtgenleri spatula ile uçlarından hafifce kaldırıp eliniz ile çabuk hareketlerle rulo yapın. hindistan cevizi ve yeşil fıstık dolu tabağa alıp heryerlerini bulayın. Kağıt muffin kalıplarına alıp servis yapın.   ... Devamı

01 07 2011

PERDE PİLAVI

  Malzeme: iç malzemesi: 2 su bardağı prinç 1 çorba kaşığı çamfıstığı 2 çorba kaşığı badem 3,5su bardağı su 2,5çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 adet haşlanmış tavuk göğsü tuz,karabiber Hamur malzemesi: 250 gr margarin yumuşamış 2 yumurta 1,5 çay kaşığı tuz 2,5 su bardağı un   Hazirlanisi Prinç yıkanır sıcak suda yarım saat bekletilir badem ve fıstık sıvı yağda pembeleştirilir ve alınır aynı yağa süzülmüş prinçler konulup kavrulur, su konulur çekmesi beklenir ocaktan aldıktan 20 dk dinlendirilir,diğer malzemeler konulur tavuk göğsü didilir iyice harmanlanır içimiz hazır, hamurunu yapmak için yumuşamış margarin yumurta tuz yoğrulur un ilave edilir beze yapılır pişirceğimiz tencereden yufka sarkacak büyüklükte merdaneyle açılır, yuvarlak sapsız derin bir tencereye bi avuç badem serpilir ve hamur yerleştirilir içine pilav dökülüp sarkan kısımlar pilavı örtecek şekilde kapatılır önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, kızarana kadar pişirilir piştikten sonra tencereden çıkartılıp ters çevirilir afiyet olsun.  ... Devamı

12 01 2011

KOKO STAR KURABİYE

    MALZEMELER 1 kahve fincanı kakao 2 yumurta (birinin akı iç malzemesine) 250 gram margarin 2 kahve fincanı pudra şekeri 1′er paket kabartma tozu ve vanilya aldığı kadar un içi için; 2 su bardağı hindistan cevizi 2 çay bardağı purda şekeri 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak) üzeri için; benmari usulü ertilmiş bitter çikolata ve bir-iki çay kaşığı süt YAPILIŞI Un hariç hamurun bütün malzemeleri karıştırılır ve sonrasında un yavaş yavaş ilave edilerek bir hamur elde edilir. Ayrı bir yerde iç harcın malzemeleri karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde inceltilip ortasına iç harçtan konur ve kapatılıp yuvarlanır. Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 derecelik fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuyan kurabiyelerin üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir... Devamı

02 06 2008

TAS KEBABI

          Ölçüler: 1 kg. yağsız kuş başı et. 750 gr. pirinç 1/2 kg. arpacık soğan 1-2 adet çubuk tarçın Karabiber-tuz 4 Kaşık tereyağı 2 kaşık salça                                            Yapılış: Et; tuz, bir kaşık tereyağı, karabiber tarçın, soyularak hazırlanmış arpacık soğanla birlikte harmanlanır. Bakır bir tasa basılır. Tavanın ortasına tasın içindeki et  çevrilir.  Tasın  üzerine  bir ağırlık konur, üzerine geçecek kadar su ilâve edilerek kısık ateşte, et pişinceye kadar (tahminen 2-3 saat) pişirme işlemine devam edilir. Kalan et suyu kepçe ile başka bir kaba alınır. Tas yerinden oynatılmaz. Tasın olduğu tavada yağ eritilir, salça ile birkaç karıştırılır. Etsuyu ilâve edilir. Kaynayan et suyuna tuz ve ayıklanmış, yıkanmış yarım saat tuzlu suda bekletilmiş pirinç süzülerek salınır. Kapağı kapatılarak pilav gibi pişirilir, demlendirilir. Tas çıkarılır. Sıcak olarak servis yapılır. <img src=http://dl2.glitter-graphics.net/pub/439/439872zev6untzyt.gif width=495 height=48 border=0></a><br><a href=http://www.allcutethings.org target</a><BR>... Devamı

17 05 2008

ÇITIR BÖREKKK

MALZEMELER YUFKA PEYNİR 1 PAKET MARGARİN MAYDANOZ BEYAZ SUSAM 1 YUMURTA YAPILIŞI YUFKALARI ÜÇGEN KESERİZZ..Bİ TARAFTAN MARGARİNİ ERİTİRİZZZ..1 TANE KESİLMİŞ OLAN YUFKANIN ÜZERİNE ERİTİLMİŞ MARGARİNİ SÜRÜP 1 KAT DAHA YUFKA KOYULUR TEKRAR MARGARİN SÜRÜLÜP PEYNİR SERPİLDİKTEN SONRA RULO HALİNDE SARILIR..AYNI İŞLEM KESİLMİŞ DİĞER YUFKALARADA UYGULANIR.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE SUSAM SERPİLİR.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR VE 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRIN DA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİRRR....   ... Devamı

07 05 2008

ÜÇ RENKLİ TATLI porselen demlik çay saati etkinliği 23

   MALZEMELER _Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su b.toz şeker 2 çorba k.un 2 çorba k.nişasta 17 adet çikolatalı bisküvi 17 adet sade bisküvi Çilek sosu için: yarım kg.çilek 1 çay b.toz şeker 1 çorba k.nişasta 1 su b.su HAZIRLANIŞI Muhallebisi için tencereye soğuk sütü alın.Üzerine tozşekeri,unu,nişastayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişen kremaya bir paket vanilya da ekleyebilirsiniz. Daha sonra dikdörtgen bir servis kabının dibine bir sıra kakaolu bisküviyi dizin.üzerine muhallebinin yarısını dökün. üzerine bir sıra sade bisküviyi dizip kalan muhallebi ile üzerini kaplayın. Sosu için rondoda çilekleri bir su bardağı su ile püre yapın. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyip bir taşım kaynatıp koyulaştırın. Soğuyan tatlımızın üzerini bu sosla kaplayıp hindistan cevizi ve nane yaprakları ile süsleyelim.İsterseniz bütün çileklerle de süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat dinlenip soğuduktan sonra dilimleyerek soğuk servis yapın. Çileğin mükemmel lezzeti ile nefis bir tatlı. AFİYET OLSUN :) ... Devamı

30 11 1999

ÜÇ RENKLİ TATLI

             Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su b.toz şeker 2 çorba k.un 2 çorba k.nişasta 17 adet çikolatalı bisküvi 17 adet sade bisküvi      Çilek sosu için: yarım kg.çilek 1 çay b.toz şeker 1 çorba k.nişasta 1 su b.su Hazırlanışı : Muhallebisi için tencereye soğuk sütü alın.Üzerine tozşekeri,unu,nişastayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişen kremaya bir paket vanilya da ekleyebilirsiniz. Daha sonra dikdörtgen bir servis kabının dibine bir sıra kakaolu bisküviyi dizin.üzerine muhallebinin yarısını dökün. üzerine bir sıra sade bisküviyi dizip kalan muhallebi ile üzerini kaplayın. Sosu için rondoda çilekleri bir su bardağı su ile püre yapın. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyip bir taşım kaynatıp koyulaştırın. Soğuyan tatlımızın üzerini bu sosla kaplayıp hindistan cevizi ve nane yaprakları ile süsleyelim.İsterseniz bütün çileklerle de süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat dinlenip soğuduktan sonra dilimleyerek soğuk servis yapın. Çileğin mükemmel lezzeti ile nefis bir tatlı. afiyet olsun... Devamı

30 11 1999

ÜÇ RENKLİ TATLI

                Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su b.toz şeker 2 çorba k.un 2 çorba k.nişasta 17 adet çikolatalı bisküvi 17 adet sade bisküvi      Çilek sosu için: yarım kg.çilek 1 çay b.toz şeker 1 çorba k.nişasta 1 su b.su Hazırlanışı : Muhallebisi için tencereye soğuk sütü alın.Üzerine tozşekeri,unu,nişastayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişen kremaya bir paket vanilya da ekleyebilirsiniz. Daha sonra dikdörtgen bir servis kabının dibine bir sıra kakaolu bisküviyi dizin.üzerine muhallebinin yarısını dökün. üzerine bir sıra sade bisküviyi dizip kalan muhallebi ile üzerini kaplayın. Sosu için rondoda çilekleri bir su bardağı su ile püre yapın. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyip bir taşım kaynatıp koyulaştırın. Soğuyan tatlımızın üzerini bu sosla kaplayıp hindistan cevizi ve nane yaprakları ile süsleyelim.İsterseniz bütün çileklerle de süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat dinlenip soğuduktan sonra dilimleyerek soğuk servis yapın. Çileğin mükemmel lezzeti ile nefis bir tatlı. afiyet olsun... Devamı

01 04 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20 DOLGULU KURABİYE

  MALZEMELER 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 1 paket margarin 1 paket kabartma tozu alabildiği kadar un Bu malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ederiz. İÇ MALZEMESİ 1 su bardağı dövülmüş ceviz 3 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı sarelle Bu malzemeler karıştırılarak iç harç hazırlanır. YAPILIŞI Hamuru ceviz büyüklüğünde kopartıp elimizde ince açarız.İçine hazırlamış  olduğumuz iç harcı koyarak kapattıktan sonra önce yumurtanın akına batırıp  üzerine az miktarda toz şeker serptikten sonra yağlanmış tepsiye dizilir.175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. ... Devamı

06 03 2008

YARMALI YAPRAK SARMASIII PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ..1

     MALZEMELER yarma domates salcası biber salcası pul biber barabiber maydanoz kurusoğan tuz zeytinyağı asma yaprağı ÜZERİNE sarımsak 1 yumurta yoğurt YAPILIŞI soğan  ve maydanoz ince doğranır...daha sonra yarma,salçalar ve baharatlar eklenerek iç hazırlanır..asma yaprağıyla ince sarıldıktan sonra pişirilirr...diger taraftan dövülmüş sarımsak ve 1 yumurta yagda pişirilirrr...bu karışım sarmaların üstüne dökülür...yoğurt ile servis yapılırrr...afiyet olsunnn ... Devamı

03 03 2008

PEYNİRLİ ACMAAAA PORSELEN DEMLİK CAY SAATİ ETKİNLİĞİ ...17..

                      MALZEMELER 2 su bardağı ılık süt 1 paket yaş maya 1 su bardağı sıvı yağ 1/’ çay bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un 1 yumurtanın sarısı YAPILIŞI Hamurumuzu mayaladıktan sonra 1-2 saat bekletiyoruz. Sonrasında kopardığımız hamur parçalarını elimizle yuvarlıyoruz. Elimizle açtıktan sonra Tam ortasına peynirimizi koyduktan sonra hamuru yuvarlıyoruz. Üzrine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.... Devamı

28 02 2008

PORSELEN DEMLİK CAY SAATİ ETKİNLİGİ 16....ELMALI PASTAAAA

                                              MALZEMELER        1 paket margarin 2 yumurta 1 buçuk su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 çay berdağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Ve alabildiği kadar un Bu malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ederiz  İÇ HARCI İÇİN 3 elma rendesi 1 yemek kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı şeker Dövülmüş ceviz karıştırılır YAPILIŞI Hamurumuzu ufak  bezeler halinde yuvarlayarak inca açıp içine harç koyup iki tarafını kapatıp 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pişirilir.fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir… ... Devamı

19 02 2008

KAYISILI KEEEK

                        Malzemeler : 4 adet yumurta 125 gr margarin (eritilmiş) 1 yemek kaşığı yoğurtYarım limonun suyu 1 su bardağı şeker   1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu2 su bardağı    un_1 çay bardağı çekilmiş ceviz_fındık 20 adet kuru kayısı Hazırlanışı :Kayısıları sıcak suda on dakika haşlayın. Kelepçeli kalıbı yağlayın. Kayısıları dizerek üzerine toz şeker, ceviz    içi ve fındık içini serpin. Bir kapta erimiş margarin, şeker, yumurta, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, un ve limon suyunu koyup çırpın. Yapmış olduğunuz bu karışımı kayısıların üzerine dökün. 160-170 derecede pişirin. Servis tabağına dikkatlice ters çevirip servise sunun.... Devamı

18 02 2008

HAVUÇLU KEK

         Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 2 su bardağı rendelenmiş havuç 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 su bardağı) Krema için: 2,5 su bardağı süt 2,5 yemek kaşığı un 4-5 yemek kaşığı şeker Üzeri için : tarçınHazırlanışı:Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Havucu ve cevizi ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir kalıba karışımı dökün. (kelepçeli kalıp kullandım) Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında pişirin.Kek pişerken kremayı hazırlamak için; Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Kek piştikten 1-2 dakika sonra kremayı üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun... ... Devamı

14 02 2008

ISLAK KEEEEEKKK

                                        Malzemeler 4 yumurta 2.5 Su bardağı şeker4 çorba kaşığı kakao1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ3 su bardağı unkabartma tozu, vanilyasüslemek için hindistan ceviziYAPILIŞI Şeker yumurtalar çırpılarak iyice köpürtülür. Süt, kakao, yağ ilave edilerek bu karışımdan bir su bardağı ayrılır. Kalan karışıma un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir ve karıştırılır (un elenerek karışıma eklenirse kek hamurunuz 2 kat fazla kabarır.).      Önceden 175 derecelik ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Kek sıcakken ayırmış olduğumuz 1 bardak kakaolu karışım kekin üstüne kaşık ile dökülerek yedirilir.   Üzeri arzu edilen miktarda hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır   ... Devamı